Salventius Nr. 22 Chardonnay / Viognier Réserve

Deze wijn wordt gemaakt van de bijzondere combinatie van Chardonnay en Viognier druiven, een blend die niet veelvoorkomend is maar wel prachtige wijnen oplevert. Deze wijn heeft de typerende aroma's en smaken van een rijke, hout gelagerde wijn. In de neus biedt deze wijn rijp aroma's van abrikoos en peer in combinatie met een klein vleugje citrusvruchten en duidelijke tonen van houtlagering: toast, vanille en amandelen. Ook in de smaak komen deze tonen van houtrijping duidelijk terug, in combinatie met zacht, exotisch fruit. De wijn is sappig, zacht en nodigt uit tot een volgende slok. De rijpe afdronk van exotisch fruit houdt lang aan en blijft bijzonder prettig. Deze wijn is ideaal te combineren met diverse gerechten van wit vlees en gevogelte zoals kip, kalkoen, fazant en kwartel. Maar ook in de boter gebakken vis zoals zalm of gegrilde coquilles en klassieke asperges zijn een erg mooie combinatie! De ideale serveertemperatuur is ongeveer 12 graden Celsius.

Deze bijzondere Cuvée van The Finest Grapes wordt door ons geassembleerd en wordt gemaakt door Vignerons du Narbonnais in Ouveillan. Zij zijn opgericht in 1936 en  gelegen op 12 kilometer van Narbonne. Dit gebied staat bekend om zijn uitstekende terroir, dat strekt over meer dan 2.500 hectare. Les Vignerons du Narbonnais is een wijncoöperatie die bestaat uit 330 leden. De aangesloten boeren worden niet per kg druiven betaald, maar krijgen een forfait per hectare, zodat ze niet geneigd zijn om teveel te gaan produceren. Met de grootst mogelijke zorg worden de wijngaarden bewerkt om de druiven naar een optimale rijpheid te begeleiden. Met name druiven als Chardonnay en Viognier kunnen in deze streek uitzonderlijk hoge kwaliteiten behalen. Via het project "Les Vendanges du Coeur" gekoppeld aan een jaarlijkse veiling ondersteunt de coöperatie de sociale organisatie "Restos du Coeur".

Specificaties

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review