Restaurant Olivijn* Duindoorn dressing

Als je aan de kust woont herken je ze misschien wel. De grote stuiken met oranje bessen die 1 tot wel 4,5 meter hoog kan worden. In het voorjaar in grote delen van Europa en Azië mooi in bloei!

De oranje bes uit deze struik heeft van zichzelf een vrij zure smaak, maar in deze dressing is het zuur mooi in harmonie met andere frisse ingrediënten. Perfect voor bij een salade! Wist je dat Duindoorn enorm veel Vitamine C en B12 bevat?

Mensen vinden de bes op zichzelf vaak te zuur, maar met de juiste bessen kun je hele lekkere dingen maken! Zo heeft onze meester-kok Menno ook deze dressing gemaakt.

In de video hieronder zie je hoe de duindoorn struik eruitziet. Deze dressing is heerlijk om te gebruiken bij salades, geitenkaas, witvis of vleesgerechten. Eigenlijk kun je er alles mee op smaak brengen! Bewaar hem na openen 6 tot 8 weken in de koelkast, maar gebruik vooral je zintuigen. Geniet! Ingrediënten: Duindoornbessen uit Bloemendaal, zoetzuur (witte wijn, azijn, suiker), gember, maïsolie, Xantana, witte soja

0 sterren op basis van 0 beoordelingen Schrijf je eigen review