Blog
OLIVIJN
OLIVIJN
Hoe groot is jouw keuken kennis? Een lijst met begrippen die door de chef in de keuken worden gebruikt. Wat is arroseren? En wat is buerre noisette nou eigenlijk precies? Arroseren - Het bedruipen van vlees, vis, gevogelte wild en/of groenten tijdens de bereiding om uitdroging te voorkomen.